Comment faire une mousse au chocolat facilement ?


mousse au chocolat

Vidéo explicative en bas de page !

Ingrédients :
200 g de chocolat
4 œufs
2 cl de lait
Une petite quantité de gelatine

Préparation : Fondre le chocolat avec le lait au bain-marie
Séparer les blancs des jaunes d'œuf
Battre les blancs en neige très ferme
Ajouter les jaunes d'œuf au chocolat fondu hors du bain marie, mélanger
Mélanger un tiers des blancs en neige au chocolat
Incorporer très délicatement le reste des blancs avec une spatule large.
Verser dans un ou plusieurs récipients, mettre au réfrigérateur deux heure


Notes :
Les jaunes d'œufs peuvent être supprimés : la mousse sera plus légère et les jaunes peuvent servir à faire une crème anglaise, pour accompagner.





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